Menu du 18 et 19 Novembre 2022

Entrées froides

Terrine de St Jacques
Terrine de Saumon
Demie Langouste à la Parisienne

Salade de Pommes de Terre Ecrevisse
Soufflé de St-Jacques
Tiramisu de Homard


Pâtisseries

Pâté-Croûte Volaille aux Petits Légumes
Coulibiac de Saumon
Tarte pomme boudin
Pithiviers Jambon
Pâté Pantin

Charcuterie du week-end

Boudin Blanc aux Morilles
Boudin Blanc de Saumon
Saucisses au Roquefort & Emmental
Pâté de Campagne au Poivre Vert

Plats cuisinés

Chili Con Carne

Cannelloni de Bœuf Bolognaise

Couscous
Brandade de Morue

Desserts

Crousti-Fondant aux 2 Chocolats
Tarte Tatin
Cake Marbré

Menu du 25 et 26 Novembre 2022

Entrées froides

Terrine de St Jacques
Demie Langouste à la Parisienne
Dôme Avocat Crevette
Salade de Pommes de Terre Ecrevisse


Pâtisseries

Coulibiac de Saumon
Tarte pomme boudin Pithiviers Jambon
Brioches au Jambon


Charcuterie du week-end

Terrine de Jambonneau
Saucisse Norvégienne (Saumon)

Plats cuisinés

Parmentier de Canard & Purée à la Truffe

Mignon de Veau aux Morilles

Choucroute de la Mer

Filet de St Pierre Risotto Butternut & Noisette

Brandade de Morue


Desserts

Crème Brûlée
Tarte Tatin
Panna Cotta Mangue Passion

Menu du 18 et 19 Novembre 2022

Entrées froides

Tiramisu de Homard
Terrine de St Jacques
Saumon Farci
Délice de Thon
Salade Avocat Crevette Pamplemousse
Salade de Tagliatelles au Saumon
Demie Langouste à la Parisienne

Pâtisseries

Koulibiac de Saumon
Tarte pomme boudin
Pâté Pantin


Charcuterie du week-end

Saucisses Savoyardes
Boudin Blanc aux Morilles

Plats cuisinés

Couscous

Souris d’Agneau & Poëlée de Légumes

Cannellonis de Veau aux Aromates

Lasagnes Epinards Ricotta

Mouclade

Cabillaud à l’Antiboise

Brandade de Morue


Desserts

Crème Brûlée
Tarte fine aux Pommes
Panna Cotta Coco Vanille

Menu du 10, 11 et 12 Novembre 2022

Entrées froides

Demie-langouste à la Parisienne
Terrine de St Jacques
Terrine de Saumon
Soufflé de St-Jacques aux Agrumes

Salade Indienne
Salade de Tagliatelles au Saumon


Pâtisseries

Koulibiac de Saumon
Tarte pomme boudin Pithiviers
Pâté Pantin


Charcuterie du week-end

Saucisses au Chou
Boudin Blanc aux Morilles
Terrine Faisan aux Airelles

Plats cuisinés

Veau Marengo
Cannelloni Bolognaise
Acras de Potimarron & Curry Mouclade

Merlu à la Dieppoise
Brochettes de St Jacques & Risotto Forestier
Brandade de Morue


Desserts

Crousti Fondant aux 2 Chocolats
Flans Grand-Mère & Flans Pistache
Panna Cotta Mangue & Passion

Week-end du 3 et 4 Novembre 2022

Entrées froides

Opéra de foie gras & figue
Demie-langouste à la Parisienne
Terrine de St Jacques
Salde Niçoise
Salade Avocat Crevette Pamplemousse

Pâtisseries

Koulibiac de Saumon
Tarte pomme boudin Gnocchi
Croissant au jambon

Charcuterie du week-end

Saucisses Paprika Safran Gingembre
Terrine de Campagne au Piment d’Espelette
Boudin Blanc aux Morilles
Pâté Croûte Volaille Foie Gras (médaillé de Bronze 2017)

Plats cuisinés

Couscous

Mignon de Veau, jus de Genièvre, Millefeuille d’Automne
Mouclade

Filet de St Pierre sauce Citronnelle au Beurre d’Agrumes

Brandade de Morue


Desserts

Tarte Tatin
Tarte au Coings
Crousti Fondant aux 2 Chocolats
Tarte aux Framboises

Week-end du 21 et 22 Octobre 2022

Entrées froides

Soufflé de St Jacques aux Agrumes
Délice de Thon
Saumon Farci
Terrine de Saumon
Salade Indienne

Pâtisseries

Saucisses Comté & Roquefort
Terrine de Sanglier au Poivre de Timut Boudin blanc

Plats cuisinés

Mignon de Veau aux Morilles

Cannellonis de Volaille aux Petits Légumes

Bœuf Bourguignon
Daurade Royale, Risotto Petits Pois & Menthe

Brandade de morue

Paella

Desserts

Tarte au coings
Cake Citron
Crème Brûlée

Week-end du 21 et 22 Octobre 2022

Entrées froides

Mousse de Betterave & Feta
Comme un avocat au crabe Saumon Farci
Millefeuille de saumon


Pâtisseries

Tourte cochon et coing
Coulibiac de Saumon Tarte pomme boudin

Charcuterie du week-end

Saucisses Paprika, Safran & Gingembre

Boudin blanc
Plats cuisinés

Veau Marengo

Suprème de Pintade farçi à l’Italienne & pâtes aux légumes

Lasagnes Epinards & Ricotta

Couscous St Pierre au jus de volaille basilic & poêlée de légumes d’hiver

Mouclade

Brandade de Morue
Desserts

Tarte au coings
Crousti Fondants aux 2 chocolats

Week-end du 14 et 15 Octobre 2022

Entrées froides

Millefeuille de saumon
Demie langouste
Terrine de saumon Dôme avocat crevette


Pâtisseries

Tourte cochon et coing
Tarte pomme boudin


Charcuterie du week-end

Saucisses Bacon Comté
Terrine de poulet à l’orientale
Pâté croûte canard foie gras Boudin blanc
Bourgogne persillé


Plats cuisinés

Cannelloni de Veau aux aromates
Lasagnes épinards ricotta artichaut
Bœuf Bourguignon
Dorade Royale, Millefeuille d’Automne au jus à la Sauge
Quenelle de Brochet sauce Armoricaine

Desserts

Tarte au coings
Flans Nature & Flans Pistache
Tarte Tatin

Week-end du 7 et 8 Octobre 2022

Entrées froides

Soufflé de St Jacques Agrumes
Comme un avocat au crabe
Saumon farci Salade de lentilles & saucisses fumées

Pâtisseries

Feuilleté Langoustine
Tarte pomme boudin
Feuilleté St Jacques
Brioche au Jambon

Charcuterie du week-end

Pâté de campagne au piment d’Espelette
Terrine de canard aux noisettes

Plats cuisinés

Couscous
Chili Con Carne
Blanquette de Veau
Brochette de St Jacques Risotto Forestier
Desserts

Tarte au coings
Tarte fine aux pommes
Flan pistache & Flan nature

Week-end du 30 Septembre et 1er Octobre 2022

Entrées froides

Coquille de Homard
Entremet Langoustine Salade Crétoise
Salade de lentilles & saucisses fumées
Pâtisseries

Pithiviers jambon
Koulibiac
Tarte boudin pomme Feuilleté St Jacques
Charcuterie du week-end

Terrine de Pintade Forestière
Boudin blanc mosaïque
Saucisse Forestière (cèpes, pleurotes & Paris)
Plats cuisinés

Rôti de Cochon Orloff & pommes Sarlardaises
Souris d’Agneau & poêlée de légumes
St Pierre Breton & poêlée de légumes
Filet de Bar sauce citronnelle beurre d’agrumes

Desserts

Crème brûlée à la Pistache
Panna Cotta Mangue & Chocolat Blanc
Cake Marbré

Week-end du 23 et 24 Septembre 2022

Entrées froides

Tiramisu de Homard
Saumon farci
Comme un avocat au crabe
Délice de thon
Salade Italienne
Salade Endives Noix Bleu
Salade Indienne


Pâtisseries

Tarte sicilienne
Tarte pomme boudin
Pâté Pantin
Pithiviers Jambon


Charcuterie du week-end

Boudin de saumon
Boudin blanc
Terrine de volaille à l’ancienne
Saucisses au chou


Plats cuisinés

Couscous
Mignon de veau aux morilles
Cannelloni Bolognaise
Emincé de volaille sauce citronnelle
Paupiette de saumon sauce Normande

Desserts

Panna Cotta coco vanille
Salade de fruits
Tarte fine aux pommes

Week-end du 16 et 17 Septembre 2022

Entrées froides

Saumon farci
Terrine de St-Jacques Salade pâtes saumon
Délices de thon


Pâtisseries

Tarte sicilienne
Tarte pomme boudin
Pâté Pantin

Charcuterie du week-end

Boudin blanc
Galantine pintade forestière Chipolatas natures & aux herbes
Merguez véritables
Saucisses Basques

Plats cuisinés

Chili Con Carne
Mignon de veau & gâteau de pommes de terres aux Cèpes
Rougaille saucisse
Parmentier porc & bœuf
Lotte à l’Armoricaine & riz pilaf
Cannelloni de saumon & poireaux
Brandade de morue

Desserts

Tarte aux figues du jardin
Panna Cotta Coco
Tarte tatin

Week-end du 09 et 10 Septembre 2022

Entrées froides

Œuf Mimosa
Saumon farci
Terrine de St-Jacques Salade Orgeval
Salade pâtes jambon mozzarella

Pâtisseries

Tarte sicilienne
Tarte pomme boudin
Pithiviers Jambon


Charcuterie du week-end

Chipolatas natures & aux herbes
Merguez véritables
Galantine pintade forestière Pâté Croûte pintade forestière
Rillons


Plats cuisinés

Couscous
Carré d’agneau en croûte d’herbes
Mignon de porc aux mirabelles et moutarde, pommes de terres de Noirmoutier rôties
Lieu jaune de ligne, sauce Normande & flan de légumes
Brandade de morue

Desserts

Flan nature & flan pistache
Tarte aux figues du jardin
Cake marbré

Week-end du 02 et 03 Septembre 2022

Entrées froides

Œuf Norvégien
Saumon farci
Délice de thon Salade écrevisses pommes de terre
Salade Lubéron
Terrine de St Jacques

Pâtisseries

Tarte sicilienne
Tarte pomme boudin
Feuilleté estival
Pithiviers Jambon


Charcuterie du week-end

Chipolatas natures & aux herbes
Merguez véritables
Terrine de jambonneau asperges tomates confites Pâté Croûte volaille et fines herbes
Terrine de canard à l’orange


Plats cuisinés

Emincé de volaille basquaise
Mignon de veau aux morilles
Rougaille saucisses
Lotte à l’armoricaine & riz pilaf
Brandade de morue
Merlu à la dieppoise, risotto crémeux


Desserts

Flan nature
Grillé aux pommes
Crème brûlée à la lavande

Week-end du 26 et 27 Août 2022

Entrées froides

Terrine de St Jacques
Capuccino de chèvre frais tomate
Carioca de courgette
Saumon farci Salade Orgeval
Salade pâtes au saumon


Pâtisseries

Tarte sicilienne
Tarte pomme boudin
Feuilleté estival

Charcuterie du week-end

Chipolatas natures & aux herbes
Merguez véritables Rillons
Terrine de canard à l’orange


Plats cuisinés

Couscous
Blanquette de veau
Rougail saucisse

Lasagnes épinard ricotta (végétarien)
Paupiette de saumon aux petits légumes
Brandade de morue

Desserts

Cake citron
Tarte aux fraises
Flan pistache
Salade de fruits

Week-end du 19 et 20 Août 2022

Entrées froides

Comme un avocat au crabe
Opéra de foie gras
Délice de thon
Saumon farci
Tagliatelles au saumon fumé
Riz Basquaise

Pâtisseries

Tarte sicilienne
Pithiviers Jambon
Feuilleté estival

Charcuterie du week-end

Chipolatas natures & aux herbes
Merguez véritables
Saucisses Basques
Saucisses Bacon Comté Terrine de jambonneau, artichaut & tomates confites

Plats cuisinés

Chili Con Carne
Polpetine de veau aux aromates et Mozzarella
Emincé de volaille Basquaise

Brandade de morue
Filet de bar sauce vierge, poêlée de légumes

Desserts

Cake marbré
Tarte aux framboises
Crème brulée

Week-end du 29 et 30 juillet 2022

Entrées froides

Velouté concombre menthe & parmesan
Terrine courgette menthe & basilic
Carpaccio de chèvre & tomate


Pâtisseries

Tarte sicilienne
Tarte pomme boudin noir
Feuilleté estival

Charcuterie du week-end

Saucisses aux herbes
Merguez véritables
Rillons Saucisses de volaille au poivre de Kumput


Plats cuisinés

Sauté de veau basilic & olive
Quenelles de volaille sauce forestière
Navarin de veau
Brandade de morue
Filet de bar sauce citronnelle au beurre d’agrumes

Desserts

Cake citron
Salade de fruit
Crème brulée

Week-end du 22 et 23 juillet 2022

Entrées froides

Saumon farci
Terrine de St-Jacques
Délice de thon Millefeuille chèvre basilic
Tagliatelles au saumon
Salade Luberon

Pâtisseries

Pithiviers Jambon Fromage
Tarte sicilienne
Tarte pomme boudin noir
Feuilleté estival

Charcuterie du week-end

Saucisses de lapin estragon
Saucisses Basques
Saucisses bacon Comté
Merguez véritables Rillons

Plats cuisinés

Paëlla
Sauté de veau Marengo
Brandade de morue
Filet de bar sauce basilic & courgette à la menthe
Thon à l’escabèche

Desserts

Tarte aux abricots
Salade de fruit
Flan pistache

Week-end du 15 et 16 juillet 2022

Entrées froides

Caviar d’aubergines, œuf poché pesto
Salade Luberon
Salade tagliatelles saumon Riz Basquaise
Salade Orgeval

Pâtisseries

Tarte sicilienne
Feuilleté estival
Tarte pomme boudin noir

Charcuterie du week-end

Rillons
Rillettes de poulet rôti Pâté-croûte volaille

Plats cuisinés

Couscous
Cuisse de canard à l’orange
Mignon de veau rôti & poêlée de légumes
Brandade de morue

Brochette de lotte sauce vierge & légumes vapeur

Desserts

Tarte aux fraises
Salade de fruit
Tarte aux abricots

Week-end du 8 et 9 juillet 2022

Entrées froides

Terrine de courgettes, menthe & basilic
Panna Cotta asperges vertes
Dôme avocat crevette Salade Luberonnaise
Riz Basquaise
Salade Orgeval

Pâtisserie

Tarte sicilienne
Feuilleté estival
Tarte pomme boudin noir
Coulibiac de saumon
Pâté croute volaille & fines herbes

Charcuterie du week-end

Rillons
Terrine de canard à l’orange
Saucisses de volaille au parfum exotique
Saucisses Basques
Saucisses Bacon & Comté
Merguez

Plats cuisinés

Paella
Mignon de veau & flan de légumes
Souris d’agneau, poelée de légumes jus réduit
Quenelles de volaille
Brandade de morue
Lotte Coco Citronnelle, riz pilaf
Dos de saumon rôti au vin blanc

Dessert

Flan pistache
Tarte aux framboises
Crousti-fondant deux chocolats

Week-end du 1er et 2 juillet 2022

Entrées froides

 Terrine de courgettes

Millefeuille chèvre basilic

Capuccino de chèvre

Salade riz basquaise

Salade san remo

Salade Orgeval

Salade indienne

Pâtisserie

Tarte sicilienne

Tarte pomme boudin noir

Feuilleté de langoustine  

Pâté croûte, volaille, fines herbes

Brioche jambon

Charcuterie du week-end

Travers grillés

Rillettes de poulet rôti

Merguez

Saucisses basques

Plats cuisinés

Couscous

Rougail saucisse

Blanquette de veau

Mignon de veau aux morilles, risotto forestier

Brandade de morue

Filet de bar, sauce aurore, julienne de légumes

Lotte armoricaine, riz pilaf

Dessert

Tarte aux fraises

Flan pistache

Week-end du 24 & 25 juin 2022

Entrées froides

Terrine de saumon

Tiramisu de homard

Tomate fraicheur

Saumon farci

Salade lubéronnaise

Salade san remo (tagliatelle, julienne de légumes, crevette, basilic et vinaigrette)

Salade Orgeval (h. verts framboises, melon, avocat)

Pâtisserie

Tarte sicilienne

Tarte pomme boudin noir

Feuilleté de langoustine  

Charcuterie du week-end

Rillons

Pâté croûte légumes et volaille fines herbes

Terrine du chef

Saucisse basquaise

Saucisse volaille estragon, poivre de Kampot

Plats cuisinés

 Paëlla

Cannellonis de veau aux aromates

Tajine de volaille, semoule petits légumes

Brandade de morue

Filet de bar, sauce citronnelle

Turbot à la martiniquaise

Dessert

Tarte framboises

Tarte abricots

Crème brûlée à la lavande

Week-end du 17 & 18 juin 2022

Entrées froides

Terrine de Saint Jacques

Panna cotta asperge verte et saumon fumé

Millefeuille de crêpes

Salade riz basquaise

Taboulé pamplemousse

🔎 Salade pâtes, saumon fumé, aneth, sauce mascarpone, citron vert

Pâtisserie

Tarte boudin noir

Tarte estivale

Tourte tout cochon

Brioche jambon béchamel

Charcuterie du week-end

Rillons

Saucisse bacon gruyère

Terrine du chef 

Plats cuisinés

Couscous

🔎 Emincé de poulet basquaise

Blanquette de veau

Cannellonis épinard artichaut ricotta

Brandade de morue

Lotte coco citronnelle

Filet de bar, sauce antiboise

Dessert

Tarte aux fraises

Salade de fruits frais

Flan Grand-Mère

Week-end du 10 & 11 juin 2022

Entrées froides

Dôme avocat crevette

Terrine de Saint Jacques

Terrine de courgette

Tomate fraicheur

Cappuccino de chèvre à la tomate

Salade de chou vert, poulet rôti

Pâtisserie

Coulibiac

Tarte sicilienne

Tarte estivale

Charcuterie du week-end

Rillons

Pâté périgourdin

Saucisse basque

Plats cuisinés

🔎 Souris d’agneau, chapelure d’herbes

Blanquette de veau

Rougail saucisse

Cuisse de canard à l’orange, pomme sarladaise

Brande de morue

🔎 Turbot breton, risotto artichaut, jambon de parme

Soufflé de bar, julienne de légumes

Dessert

Tarte framboise

🔎 Salade de fruits frais, sirop passion

Week-end du 3 & 4 juin 2022

Entrées froides

🔎 Entremet langoustine, biscuit tomate

Panna cotta asperges verte, saumon fumé

Terrine courgette, menthe, basilic

Terrine de Saint Jacques

Pâtisserie

Coulibiac

Tarte pomme boudin noir

Tarte estivale

Charcuterie du week-end

Rillons

Canard à l’orange

Saucisse bacon comté

Plats cuisinés

Couscous

Mignon de porc, écrasé de pomme de terre

🔎 Sauté de veau, basilic, olive noire, boulgour, petits légumes

🔎 Quenelle de volaille, sauce forestière

Brandade

Saint Pierre, 3 tomates, fenouil, carotte nouvelle

Saumon rôti, sauce vin blanc

🔎 Mouclade

Dessert

Tarte fraise

Flan Grand-Mère

Crêpes

Week-end du 20 et 21 mai 2022

Entrées froides

Riz basquaise

Délice de thon

Tomate fraicheur

Coquille de crabe

Salade de chou rouge

Pâtisserie

Tourte tout cochon

Tarte sicilienne

Tarte pomme boudin noir

Charcuterie du week-end

Rillons

🔎 Terrine de légumes confits

Plats cuisinés

Brandade de morue

Lotte coco citronnelle, riz

Dos de saumon rôti, sauce vin blanc

🔎 Gigot d’agneau, poêlée de légumes

Rougaille saucisses

Suprême de pintade farcie à l’italienne

Dessert

Tarte framboise

Cake marbré

Crème brûlée

Week-end du 13 et 14 mai 2022

Entrées froides

Œuf norvégien

Terrine de St Jacques

Dôme avocat crevette

Millefeuille saumon basilic

Pâtisserie

Feuilleté langoustine

Tarte pomme boudin

Tarte sicilienne

Charcuterie du week-end

Rillons

Terrine de jambonneau, artichaut et foie gras

Saucisse bacon, comté

Saucisse lapin estragon

Plats cuisinés

Brandade

🔎 Filet de sole farcie, risotto courgette

Paupiette de saumon

Couscous

Cannelloni de veau aux aromates

Chou farci, porc bœuf

🔎  Carbonade flamande

Dessert

Flan Grand-Mère

Tarte aux fraises

Tarte fine aux pommes

Week-end du 7 et 8 mai 2022

Entrées froides

Tiramisu de homard

Terrine de St Jacques

🔎Carioca de courgette, chèvre, tomate

Pâtisserie

Tarte estivale

Tarte pomme, boudin noir

Charcuterie du week-end

Rillons

Saucisse bacon gruyère

Plats cuisinés

Brandade de morue

Paëlla

Brochette de Saint Jacques, risotto forestier

Suprême de pintade cuisse moelleuse, poêlée de légumes

Tomates farcies au veau

Souris d’agneau, marinée au vin rouge et sauge

Dessert

🔎Tarte aux framboises

🔎Grillé aux pommes

Crème brûlée

Week-end du 29 et 30 avril 2022

Entrées froides

Œuf norvégien

Terrine de courgettes

Millefeuille tomate ricotta

Tomate fraicheur

Pâtisserie

Feuilleté langoustine

Pâté croûte de légumes

Pâté pantin

Tourte tout cochon pistache

Charcuterie du week-end

Rillons

Terrine de jambonneau, tomate confite, asperges vertes

Plats cuisinés

Saumon chermoula

Brandade de morue

Cabillaud, croûte de chorizo, risotto petits pois, lard fumé

Couscous

Suprême de poulet, farce ricotta, menthe, noisettes, boulgour de petits légumes

Rôti de cochon ORLOFF

Osso bucco de veau

Dessert

Crème brûlée

Baba au rhum

Tartes aux fraises

Week-end du 22 et 23 avril 2022

Entrées froides

Millefeuille de crêpes

Dôme avocat crevettes

Coquille de langouste

Terrine de Saint Jacques

Salade de pâtes aux harengs

Salade pomme de terre, saumon, sauce citron vert

Pâtisserie

Brioche au jambon

Tarte sicilienne

Charcuterie du week-end

Rillons

Plats cuisinés

Brandade de morue

Paëlla

Lieu jaune, risotto chorizo, edamam

Bœuf bourguignon

Rôti de veau aux petits légumes

Choux farcis (porc bœuf)

Dessert

Tarte fine aux pommes

Flan Grand-Mère

Les Merveilles de Marie-France

Week-end du 15 et 16 avril 2022

Entrées froides

Nougat de chèvre

Tomate fraicheur

Terrine de courgettes Millefeuille de saumon fumé et chèvre  

Pâtisserie

Feuilleté langoustine

Tarte sicilienne

Pâté en croûte de légumes

Tourte de Pâques, tout cochon – 4 pers.

Charcuterie du week-end

Rillons

Plats cuisinés

Couscous

Souris d’agneau, marinée au vin rouge, jus à la sauge  

Suprême de pintade à l’italienne, farfalles aux légumes grillés

Lasagnes artichaut et épinard ricotta.

Brandade de Morue

Soufflé de bar, julienne de légumes

Cannelloni de saumon et poireaux

Dessert

Tarte fine aux pommes

Crousti fondant aux deux chocolats

Tarte citron

Week-end du 8 et 9 avril 2022

Entrées froides

Millefeuille tomate ricotta

Pana cotta d’asperges vertes

Terrine de courgettes Salade quinoa asperges

Pâtisserie

Tarte reblochon

Feuilleté estival

Tarte pomme boudin noir Tourte boudin blanc

Charcuterie du week-end

Rillons

Terrine de jambonneau, asperge verte, tomate confite

Pâté grand-père

Pâté croute volaille et légumes

Plats cuisinés

Souris d’agneau, légumes printemps

Mignon de veau aux morilles

Rôti de cochon, jardinière de légumes

Brandade de morue

Cannellonis de Gambas

Maigre breton, risotto Aumônière de saumon et St Jacques

Dessert

Tarte fine aux pommes

Cake marbré

Tarte citron

Week-end du 1er et 2 avril 2022

Entrées froides

Millefeuille saumon basilic
Œuf Norvégien
Salade boulgour, crevettes, aubergine & courgette
Salade avocat crevette pamplemousse

Pâtisserie

Tarte Sicilienne
Pâté Pantin
Koulibiac de saumon

Charcuterie du week-end

Rillons
Pâté Grand-père
Pâté en croûte canard figue foie gras
Merguez

Plats cuisinés

Saint Pierre avec sa poêlée de légumes
Brandade de morue
Saumon Chermoula
Lasagnes épinard ricotta
Couscous
Bœuf Bourguignon
Rôti de veau et petits légumes

Dessert

Flan Grand-Mère
Choux vanille
Tarte fine aux pommes

Week-end du 25 – 26 mars 2022

Entrées froides

Soufflé de Saint Jacques

Nougat de chèvre, fruits secs

Tiramisu de homard

Gâteau de crêpes

Coquille de langouste

Pâtisserie

Feuilleté de langoustine

Pâté Pantin

Tarte pomme boudin

Charcuterie du week-end

Rillons

Saucisses basques

Pâté Grand-père

Pâté en croûte rustique, cochon

Plats cuisinés

Paëlla

Brandade de morue

Cannelloni de saumon

Souris d’agneau, Poêlée de légumes

Mignon de veau, morilles, asperges vertes

Suprême de poulet farci, citron confit, estragon, pomme macaire

Dessert

Flan Grand-Mère

Choux vanille Tarte

fine aux pommes

Week-end du 18 – 19 mars 2022

Entrées froides

Délice de thon

Salade quinoa asperges vertes

Coquille de langouste  

Pâtisserie

Brioche au jambon

Tarte pomme boudin

Charcuterie du week-end

Rillons

Pâté croûte volaille foie gras

Plats cuisinés

Brandade

Brochette de Saint Jacques – risotto forestier

Aumônière fruits de mer et saumon, sauce normande

Couscous

Osso bucco – tagliatelles fraiches

Parmentier de canard

Dessert

Cake marbré

Crousti fondant

Orange à l’oriental

Week-end du 11 – 12 mars 2022

Entrées froides

Panna cotta asperges vertes et saumon fumé

Opéra de foie gras

Terrine de courgettes

Pâtisserie

Feuilleté de langoustine  

Tarte pommes boudin

Tourte au boudin blanc et lardons

Charcuterie du week-end

Terrine de jambonneau artichaut

Pâté en croûte canard, pruneaux, et foie canard

Plats cuisinés

Brandade

Brochette de Saint Jacques, risotto panais – petit pois, sauce citron vert

Maigre breton, poêlée de légumes

Paëlla

Lasagnes épinard, ricotta, artichaut

Mignon de veau aux morilles

Dessert

Flan grand-mère

Crème brûlée

Tarte fine aux pommes

Week-end du 4 – 5 mars 2022

Entrées froides

Salade patate douce, quinoa, noix de pécan caramélisé

Salade chou rouge, clémentine

Nougat de chèvre frais, aux fruits secs et basilic

Terrine de courgettes, Piquillos et menthe

Pâtisserie

Tarte pomme boudin

Pâté Pantin

Coulibiac

Charcuterie du week-end

Rillons

Pâté croûte volaille foie gras

Pâté croûte veau forestier

Terrine de jambonneau – artichaut – foie gras

Plats cuisinés

Brandade de morue

Saumon chermoula

Filet de sole breton – poêlée de légumes

Couscous

Suprême de pintade farci à l’italienne, farfalle aux légumes grillés

Bœuf bourguignon, purée moutarde à l’ancienne

Dessert

Puits d’amour à la framboise

Tarte tatin

Cake citron

Chou vanille

Week-end du 25 – 26 février 2022

Entrées froides

Tiramisu de homard

Œuf norvégien

Salade mangue papaye avocat crevette

Pâtisserie

Tarte pomme boudin

Pâté en croûte porc chorizo Piquillos 

Pâté en croûte rustique cochon

Feuilleté de Saint Jacques

Charcuterie du week-end

Rillettes de poulet rôti

Pâté Roquefort

Saucisse pays Basque au porc

Plats cuisinés

Paella

Brandade de morue

Cannellonis de langouste

Brochette de St Jacques, risotto courgette, chorizo et basilic

Souris d’agneau, poêlée d’hiver

Suprême de poulet farci, gratin d’automne

Parmentier de veau aux aromates pour 2 personnes

Dessert

Crousti fondant

Flan Grand-mère

Cake marbré 

Week-end du 18 – 19 février 2022

Entrées froides

Dôme avocat crevette

Opéra de foie gras

Salade avocat pamplemousse crevette

Pâtisseries

Coulibiac

Pâté Pantin

Tarte pomme boudin Feuilleté de Saint Jacques

Charcuterie du week-end

Rillette de poulet rôti

Pâté croûte figue et foie gras

Plats cuisinés

Couscous

Cannellonis de veau aux aromates

Magret de canard, sauce Bigard, pomme macaire

Brandade de morue

Maigre breton, risotto panais et petit pois

Filet de Saint Pierre et légumes d’hiver

Dessert

 Tiramisu pommes caramel

Merveilles de Marie-France

Cake citron

Week-end du 11 – 12 février 2022

Entrées froides

Verrine ananas cocktail

Millefeuille tomate ricotta

Salade balinaise

Salade de chou rouge

Pâtisseries

Pâté pantin

Pâté en croûte volaille et foie gras

Charcuterie du week-end

Terrine de jambonneau, foie gras et artichaut

Plats cuisinés

Paella

Veau marengo

Chapon Label Rouge, poêlée de champignons

Brandade de morue

Brochette de Saint Jacques et son risotto.

Desserts

Crème au chocolat

Crème brûlée.  

Week-end du 4 – 5 février 2022

Entrées froides

Nonette aux deux saumons

Dôme avocat crevettes

Fusillés aux légumes grillés, basilic et parmesan

Pâtisseries

Coulibiac

Pizza 4 fromages

Pâté en croute rustique, tout cochon

Charcuterie du week-end

Saucisse de lapin à l’estragon

Rillettes de poulet rôti

Boudin blanc truffé.

Plats cuisinés

Couscous

Parmentier de veau aux aromates

Tagine de volaille, citron confit

Brochette de saumon et gambas, risotto cresson.

Brandade de morue

Bar de ligne grillé, poêlée d’hiver.

Desserts

Tarte bourdalou

Cake au citron

Cake marbré  

Week-end du 28 & 29 janvier 2022

Entrées froides

Tiramisu de homard

Délice de thon

Salade mangue papaye

Salade avocat pamplemousse crevette

Pâtisseries

 Pâté pantin

Coulibiac

Tarte pommes – boudin noir

Charcuterie du week-end

Pâté roquefort

Pâté croûte volaille et foie gras

Pâté en croûte chorizo cochon poivron Piquillos

Plats cuisinés

Paella pour deux personnes

Brochette de St Jacques – risotto parmesan

Parmentier de Saint Jacques et saumon

Cannelloni de veau aux aromates

Souris d’agneau, semoule aux petits légumes

Suprême de poulet, risotto forestier

Desserts

Riz au lait caramel au beurre salé

 Tarte normande aux pommes

Brioche au sucre

Week-end du 21 & 22 janvier 2022

Entrées froides

Œuf mollet, crème de panais, girolles

Soufflé de St Jacques aux agrumes

Pâtisseries

 Brioche jambon, béchamel

Coulibiac

Tarte pommes – boudin noir

Charcuterie du week-end

Terrine de canard à l’orange

Plats cuisinés

Couscous

Chapon moelleux et rôti, cuisse farcie, poêlée de champignons

Suprême de pintade à l’italienne, poêlée de légumes

Parmentier de canard

Brandade de morue

Soufflé de St Jacques, crème langoustine

Desserts

 Baba au rhum

Crousti fondant deux chocolats

Week-end du 14 & 15 janvier 2022

Entrées froides

Tiramisu de homard

Opéra de foie gras

Œuf norvégien

Pâtisseries

 Pâté pantin

Coulibiac

Tarte pommes – boudin noir

Charcuterie du week-end

Pâté périgourdin

Rillette de poulet rôti

Boudin blanc truffé

Plats cuisinés

Suprême de faisan, farci foie gras, pomme poêlée

Cassoulet

Jarret de veau confit – millefeuille d’hiver

Brandade de morue

Brochette de St Jacques, risotto de girolle aux lardons.

Cannelloni de langouste

Pavé de saumon chermoula

Desserts

Baba au rhum

Tarte fine aux pommes.

Les merveilles de Marie-France

Week-end du 7 & 8 janvier 2022

Entrées froides

Pamplemousse cocktail

Verrine betterave chioggia

Gâteau de thon et pomme de terre

Pâtisseries

Tarte flambée

Coulibiac  

Tarte reblochon

Charcuterie du week-end

Terrine de canard à l’orange

Rillettes de poulet rôti

Plats cuisinés

Couscous

Souris d’agneau, poêlée d’automne.

Demi coquelet basquaise

Brandade de morue

Lotte – coco – citronnelle, riz pilaf

Choux farcis de saumon et saint Jacques

Desserts

 Galette de rois

Tiramisu citron

Flan pâtissier

Week-end du 17 – 18 décembre

Entrées froides

Dôme avocat crevette

Soufflet de Saint Jacques aux agrumes

Tiramisu de homard

Terrine de homard

Terrine de Saint Jacques

Terrine de saumon

Pâtisseries

Pâté pantin

Tarte boudin noir et pomme

Pâté croûte canard – figue et foie gras

Pâté croûte veau et champignon

Charcuterie du week-end

Foie gras de canard truffé

Terrine de campagne forestière

Plats cuisinés

Mignon de veau aux morilles purée à la truffe

Chapon Label Rouge farci, poêlée de champignons et purée de marrons

Poularde de Normandie, vin jaune, riz basmati et petits légumes

Brochette de Saint-Jacques & risotto forestier

Quenelle de brochet et homard, truffée

Brandade de morue

Desserts

Flan façon grand-mère

Les merveilles de Marie-France  

Week-end du 10 – 11 décembre

Entrées froides

Opéra de foie gras et pain d’épice

Coquille de crabe

Demi langouste à la parisienne

Salade mangue papaye tomate avocat crevette

Pâtisseries

 Pâté pantin

Saucisson de Lyon pistaché en brioche

Charcuterie du week-end

Rillette de poulet rôti

Suprême de canard Pâté en croûte Richelieu

Plats cuisinés

Magret de canard – sauce bigarade – pomme macaire

Couscous

Blanquette de veau – riz – petits légumes

Brochette de St Jacques – risotto à la truffe

Brandade de morue Saint Pierre breton, légumes poêlées aux aromates

Desserts

Baba au rhum

Chou aux marrons – cassis

Week-end du 3 – 4 décembre

Entrées froides

Tiramisu de homard

Salades en cours d’élaboration

Pâtisseries

Pâté croûte canard – figue et foie gras

Pâté pantin

Tarte fine cèpe jambon cru et châtaigne

Charcuterie du week-end

Saucisson de Lyon pistaché

 Terrine de boudin blanc, ris de veau et foie gras

Plats cuisinés

Cassoulet – confit de canard

Cannelloni de veau aux aromates

Mignon de porc lardé – risotto petits pois et chorizo

Navarin d’agneau – Petits légumes

Bar de ligne – légumes d’hiver

Chou farci saumon et Saint Jacques

Brandade de morue

Desserts

Tarte bourdalou

Orange à l’oriental

Week-end du 26 & 27 Novembre

Entrées froides

Œuf norvégien

Millefeuille de saumon, basilic

Salade mangue papaye tomate avocat crevette

Tiramisu homard

Pâtisseries

 Coulibiac

Tarte boudin noir, pomme

Tarte flambée (lardon et crème)

Charcuterie du week-end

Pâté croûte Richelieu

Pâté au roquefort

Plats cuisinés

Cannelloni gambas

Brandade de morue

Soufflé de St Jacques crème langoustine – riz safrané – poireaux

Couscous

Souris d’agneau aux aromates, poêlée de légumes

Cuisse de pintade – morilles sauce vin chaud, pomme duchesse

Desserts

Tarte briochée au sucre

Tarte tatin

Cake marbré Choux vanille caramel

Week-end du 19 & 20 Novembre

Entrées froides

Coquille de crabe

Opéra de foie gras – figue

Salade avocat crevette pamplemousse

Pâtisseries

Tarte boudin noir et pomme

Coulibiac

Tourte au boudin blanc

Charcuterie du week-end

Pâté périgourdin

 Pâté croûte canard à l’orange

Terrine de homard et petits légumes

Plats cuisinés

Bœuf bourguignon – purée moutarde à l’ancienne

Cuisse de canard à l’orange – pomme sarladaise

Pilon de poulet laqué

Brochette de Saint Jacques – risotto truffe

Brandade de morue

Lotte coco citronnelle – riz pilaf – petits légumes

Desserts

Tarte amande pistache agrumes

 Ile flottante

Les merveilles de Marie-France